Sauerkirschen in gläser einkochen Zubereitung: jedes Glas eine TL-Spitze voll gehackte Mandeln geben. Die Kirschen zum Kochen bringen. Nachdem sie aufgekocht sind, SOFORT. 1 Kochtopf mit Wasser füllen, bis die Gläser zu ¾ im Wasser stehen. Kirschen bei mittlerer Hitze (ca. 80 °C) einkochen. 2 – Die Kirschen dürfen keine faulen, oder schimmligen Stellen aufweisen. – Gläser und Deckel müssen sauber, am besten mit kochendem Wasser ausgespült sein. – Bei. 3 2. Nun die Kirschen entkernen. · 3. Um die Gläser zu sterilisieren, stellst du sie ins. 4 Zucker in Wasser auflösen und zusammen mit der Zimtstange sprudelnd aufkochen. Jedes Glas randvoll mit Zuckerlösung füllen und fest verschließen. Ein Backblech zu 2 cm mit Wasser füllen, Gläser hineinstellen und im Ofen bei Grad Ober-Unterhitze Minuten lang einkochen. 5 Zutaten für 4 Gläser (à ml): 1 kg Kirschen; g Zucker; Gewürze nach Belieben, z. B. Anis, Zimtstangen, Vanilleschote oder Nelken (optional) Außerdem: saubere Einmachgläser, ein großer Kochtopf, sauberes Geschirrtuch oder Gittereinsatz. Einmachgläser gründlich mit heißem Wasser ausspülen. 6 Gläser und Deckel mit heißem Wasser ausspülen und so sterilisieren. Die Gläser abtropfen lassen. Unterdessen die Kirschen waschen, abtropfen lassen und die Stiele entfernen. 7 Kirschen in einen Kochtopf füllen Zucker, Salz, Vanillestange und Wasser zugeben und umrühren. Ca. 2 Std. ziehen lassen. 2. Inzwischen die Gläser gründlich reinigen Twist-Off-Deckel (falls schon einmal gebraucht) in klarem Wasser aufkochen und dann wieder abkühlen lassen. 8 Leckere Sauerkirschen sind schnell selbst eingekocht, eingeweckt und ins passende Glas gebracht. In der Regel (abhängig vom Rezept) sollte man die Sauerkirschen durch Gewürze verfeinern. Tipp: Wenn Du Kirschkerne aufschlägst und sie dem Glas hinzugibst, wird es besonders aromatisch. 9 Fülle die Kirschen in die Gläser und lass etwa 2 Zentimeter im oberen Randbereich frei. Gib 1 Liter Wasser und die gewünschte Menge Zucker (mindestens jedoch Gramm) dazu und lass den Sirup unter Rühren aufkochen. Für den besonderen Geschmack kannst du eine Prise Zimt oder Vanille zufügen. sauerkirschen verarbeiten 10 kirschen einkochen für kuchen 12